趙謀明  教授

工學博士   長江學者特聘教授

工學博士、教授、博士生導師,長江學者特聘教授,國務院政府特殊津貼專家,國家"863"項目"低值蛋白資源生物轉化及精制關鍵技術研究與開發"首席專家,國家重點學科--食品科學學科帶頭人。多年來一直從事生物活性肽、蛋白質結構與改性、蛋白乳濁體系、酶工程技術、食品發酵工程技術等理論與實際研究,近年來共主持和參與項目 80 多項,并獲得國家科技進步二等獎 3 項。發表學術論文共 400 多篇,其中SCI、EI 索引論文共 191 篇,SCI 索引論文單篇最高引用次數 101 次,H 指數為 27,進入國際農業科學家 ESI 排名前 100 名(89/4422);獲國家發明專利授權 52 件;作為主編或副主編撰寫了 4 部著作與教材。




蘇國萬   博士

博士、助理研究員、碩士生導師

主要從事食品風味化學和功能性食品方面的研究。目前主持和參與省部級以上科研項目5項,完成省部級技術鑒定1 項,在國內外核心期刊上發表論文23 篇,其中SCI (EI)收錄15篇,申請國家發明專利16件,授權8件。